Menü
Appetithäppchen
Büffelmozzarella, Tomaten und Basilikum Toskanischer
Schinken mit Schafskäse und Bratknödel Perlhuhn mit Salat und
Haselnuss-Öl Meeresfrüchtesalat mit aromatischen Kräutern
Reis und Pasta
Tagliolini mit frischen Tomaten und Basilikum
Thymian-Parmesan-Ravioli mit Gemüse und Safran Risotto von Meerbarbe und
Spargel Pasta Maltagliati mit Kaninchenragout und
grünen Bohnen Pasta Pici mit geschmorter Taube und Wacholder
Fisch und Meeresfrüchte
Seebarsch „Caponata“ mit Rucola-Pesto Gegrilltes
Thunfischfilet mit Fenchel, Spargel und Koriander
Fleisch
Filet vom Ferkel mit Schmalz „Colonnata“ und
Kartoffelgratin Kalbs-Entrecote mit buntem Paprika, Dampfkartoffeln und Brechbohnen Rinderfilet mit Steinpilzen
Suppe und...
Spezialität des Chefkochs:
Suppe „Tempura“ Parmigiana“ traditionelle hausgemachte Auberginen-Parmesan-Terrine